Овсовский сельский Совет рабочих, крестьянских и красноармейских депутатов образован в декабре 1919 года в с. Овсово Кротовской волости Ишимского уезда. В начале 1924 года вошел в Аромашевский район Уральской области, с 17.01.1934 года - Челябинской области, с 7.12.1934 года - Омской области, с 14.08.1944 года -Тюменской области.

В состав Овсовского сельсовета входили д. Овсово, д. Николаевка.

Сельский Совет формировался путем избрания депутатов жителями села по нормам 1 депутат на 100 человек населения. Руководящим органом сельского Совета был пленум, в состав которого входили все члены Совета. Из числа членов Совета избирался президиум, в который входили председатель Совета, его заместитель и члены.

Для обсуждения и рассмотрения вопросов, касающихся жизни села, а также общих вопросов государственного и местного значения сельский Совет созывал общие собрания (сходы) граждан.

В соответствии с Конституцией СССР Овсовский сельский Совет рабочих, крестьянских и красноармейских депутатов в 1939 году был переименован в Овсовский сельский Совет депутатов трудящихся. Осуществлял свою работу в сессионном порядке, сессии созывались не реже 6 раз в год.

Исполнительным и распорядительным органом сельского Совета стал исполнительный комитет, избираемый Советом в составе председателя, его заместителя, секретаря и членов.

Исполком организовывал практическое проведение в жизнь решений Совета и вышестоящих органов, поддерживал тесную связь с постоянными комиссиями и с депутатами, опираясь на актив местного населения.

После праздничного салюта Победы в 1945-м году на родную малоскарединскую землю вернулись 73 участника сражений. Пятьдесят из них были жителями деревни Овсово и 23 – Малоскаредной.

В соответствии с решением облисполкома от 19 ноября 1959 года Овсовский сельский Совет был упразднен, территория вошла в Аромашевский и Кротовский сельсоветы.

С 1960 года в Овсово находилась ферма совхоза «Кротовский» с центральной усадьбой в с. Кротово. 4.12.1964 года за счет разукрупнения совхоза Кротовский создан совхоз Тимирязевский с центральной усадьбой с. Малоскаредное. Овсовская ферма перешла в новый совхоз.

На совхозных фермах начала семидесятых годов было много молодежи, из нее и стали создаваться комсомольско-молодежные звенья. В звено Любови Волохиной на Овсовской ферме совхоза «Тимирязевский» вошли молодые доярки: Н. Гришакова, Г. Волохина, К. Харлова, А. Гришакова, Т. Сорокина, Л. Илюхина, Н. Халтурина и В. Бородина, которые вызвали на соревнование своих сверстниц из совхоза «Слободчиковский»: Л. Данилову, Н. Плесовских, Л. Анкушеву, Н. Кислякову, Г. Усанову, Л. Известкину, Л. Филимонову, В. Фартушенко и З. Никитину.

Соперниц себе девушки выбрали очень сильных, из крепко стоящего «на ногах» совхоза. Слободчиковские животноводы обязались продать государству в 1972 году 3610 центнеров мяса, 23400 центнеров молока и получить его от каждой коровы по 2400 килограммов, запланировав поднять последний показатель за два года до 2850 килограммов. Очень серьёзное по тем временам заявление подтверждалось деловой политикой руководителей хозяйства. За это время всё дойное стадо слободчиковцы планировали перевести на культурные пастбища.

Борьба между соперницами шла буквально за каждый килограмм надоенного молока. Например, за июнь 1972 года З. Никитина надоила в среднем от коров своей группы по 320 кг, а В. Бородина – 323, В. Фартушенко – 301, Н. Халтурина – 295.

Бюро районного комитета комсомола подводило итоги социалистического соревнования между молодыми доярками этих ферм. Вот выдержка из одного протокола: «Как и в мае, первое место присуждено дояркам Овсовской фермы, получившим от коровы по 308,7 килограмма молока. У доярок Слободчиковской фермы надой от коровы составил 286,7 килограмма». По этим показателям видно, что не испугались овсовские девушки грозных соперниц. За рабочим спором этих двух звеньев тогда через газету следил весь район.

С детских лет приученные к труду женщины, несмотря на почтенный возраст, до сих пор являются примером для молодёжи, принимая активное участие в жизни сельского поселения. Входя в состав фольклорной группы «Овсяночка», выступают на районных и областных ярмарках не только с музыкальным сопровождением, но и со своей выпечкой и продукцией с личных подворий. Летом возле их усадеб благоухают цветники, которые ухоженные заботливыми руками являются кусочком собственной самобытной цивилизации и приятным местом для воспоминаний.

В 1976 году в деревне Овсово в большой многодетной семье родился Костылев Иван Александрович. В 1990 году окончил 8 классов Малоскарединской средней школы. К труду он был приучен с детства, и любая крестьянская работа была по плечу физически развитому, здоровому и сильному парню. В 15 лет он устроился рабочим в сельхозкооператив «Овсовский», где работали его родители. В 1993 году он окончил СПТУ-9 по специальности водитель.

2 июня 1994 года Аромашевским РВК был призван на службу в Советскую Армию. В течение шести месяцев проходил службу в городе Владимире, получил профессию механика-водителя. Затем проходил службу в городе Тверь, откуда был отправлен в Чечню, где служил механиком-водителем танка. Его танк был подбит 10 января 1995 года. Экипаж покинул свою пылающую боевую машину, но укрыться не успел. Рядом разорвался миномётный снаряд. Все трое членов экипажа погибли на месте.
Похоронен Иван на своей малой родине в деревне Овсово. За смелые и решительные действия, совершенные при исполнении воинского долга в 1996 году рядовой Костылев, Иван Александрович был посмертно награжден орденом Мужества.

Сегодня деревня Овсово входит в состав Малоскарединского сельского поселения. На 1 августа 2022 по оценке Федеральной службы государственной статистики численность населения деревни Овсово Аромашевского района Тюменской области составляет 100 человек.

От райцентра до Овсово ходят автобусы № 101 Аромашево – Малоскаредная и № 754 Аромашево - Новоберезовка.

Адрес: деревня Овсово Аромашевский район, Тюменская область. Координаты: 56.861033, 69.119459