Скотоводство - одно из важнейших занятий населения южных уездов Тобольской губернии. По своей значимости оно уступало лишь земледелию. Наибольшее развитие скотоводство получило в Ишимском, Тюкалинском, Курганском и Ялуторовском уездах. В них только бедные крестьяне держали у себя по одной или две коровы и лошади.

В 1906 г. в Ишимском уезде на одно крестьянское хозяйство в среднем приходилось 3,7 лошадей, 4,7 голов крупнорогатого скота, 5,3 овцы, 0,1 козы, 0,9 свиней, суммарно - 14,7 голов скота. В разные годы эти цифры несколько менялись в зависимости от собранного урожая, распространения эпизоотий и других факторов. Так к 1910 г. в среднем на одно хозяйство приходилось 11,3 головы скота, в том числе 3,1 лошади и 4,2 головы крупнорогатого скота. В 1911 г. в Ишимском уезде в среднем крестьяне содержали по 13,1 головы сельскохозяйственных животных. Зажиточные же иногда имели от 100 до 150 лошадей и от 200 до 300 и более голов крупнорогатого скота, и овец. Вследствие этого, крестьяне южных уездов почти постоянно имели у себя на столе мясную пищу, сальное освещение, кожаную обувь и кожаную упряжь для лошадей. Лучина же, лапти и веревочная сбруя в этих уездах почти не встречались.

Налоговый сбор со скота осуществлялся в двух формах: иногда облагался весь имеющийся у крестьян скот, иногда же на каждую платежную душу назначалось определенное количество голов (от двух до пяти), которое освобождалось от обложения, сбор же взимался только с того числа голов, которое превышало назначенную льготную норму. Чаще всего сбором облагался только крупный рогатый скот, достигший годовалого возраста. Лошади облагались налогом наравне с крупным рогатым скотом. Овцы - очень редко, и норма обложения для них назначалась ниже, чем для крупнорогатого скота, но зато овцы облагались всегда все без различия возраста и без оставления льготных голов на платежные души. Обложению налогом подвергался только тот скот, который пасся на общинных угодьях. Скот же, пасущийся на арендованных владельцами пастбищах, от обложения освобождался.

В 1913 г. по семи сельским обществам Абатской волости значилось 1479 отдельных самостоятельных хозяев. Абатская волость располагала 10234 десятинами сенокосов, 6283 из которых располагались на заливных лугах. В среднем на одно хозяйство приходилось около 6,9 десятины сенокосов. Жителям волости принадлежало 5428 лошадей, 4303 из которых были рабочими, имевшими возраст более четырех лет. В среднем на одно хозяйство приходилось 3,7 лошади. В волости в это время насчитывалось 9032 головы крупного рогатого скота или в среднем по 6,1 головы на одно хозяйство. Из них коров насчитывалось 5667 голов или в среднем по 3,8 коровы на одно хозяйство, молодняка, возрастом моложе трех лет, - 2767 голов, волов и быков - 598 голов. Мелкого рогатого скота - овец и коз - насчитывалось в волости 5999 голов, свиней -1911 голов. В среднем в каждом хозяйстве в это время имелось 15,1 головы скота.

В 1914 г. количество скота в Абатской волости несколько возросло. Так лошадей насчитывалось 6061 голова, крупного рогатого скота 9964 головы, в том числе коров 6111 голов, овец и коз - 6442 головы, свиней - 2235 голов. В среднем в каждом хозяйстве имелось 16,7 головы скота, из них лошадей -4,1, коров и молодняка - 6,7 головы, овец и коз 4,4 головы, свиней -1,5.

По данным за 1914, 1916 гг. площади сенокосов значительно сократились и составляли около 6580 десятин, что соответствует 4,4 десятины на одно хозяйство. К 1916 г. количество скота в волости сократилось: до 4342 лошадей, 7692 голов крупного рогатого скота, 4972 голов овец и коз и 1644 голов свиней. На одно хозяйство в среднем стало приходиться по 12,6 головы домашних животных.

Количество скота значительно различалось внутри волости по сельским обществам. Наименьшее число скота имелось в Абатском сельском обществе. В среднем на одно хозяйство здесь в 1913 г. приходилось 10,2 головы скота. В том числе лошадей - 2,6 головы, коров - 3,6 головы. Меньшее число скота в Абатском сельском обществе и слабое развитие животноводства связано с тем, что население села было занято в других отраслях, в том числе в торговле. Среди Бобыльского, Ереминского, Кокуйского и Речкуновского сельских обществ среднее количество скота, приходившееся на одно хозяйство, менялось от 12,9 головы в д. Речкуновой, до 16,2 в Кокуйском сельском обществе. Наибольшее же число скота держали жители Шипуновского и Шевыринского сельских обществ, где на одно хозяйство в среднем приходилось 20,2 и 20,5 головы скота соответственно. Крестьянам Шевыринского сельского общества, в которое входили дд. Шевырина и Татарская, принадлежало 725 лошадей, из которых 483 были рабочими, 1138 голов крупного рогатого скота, в том числе 741 корова, 763 головы овец и коз, 346 свиней. В среднем в каждом хозяйстве содержалось 5,0 лошадей, 7,8 головы коров и молодняка, 5,3 овцы и 2,4 свиньи.

Так как зимнее содержание скота в Сибири продолжалось около семи месяцев (обычно на летнее пастбище скот выгонялся с 20 чисел апреля, а на стойловое содержание переводился 1 октября), для его пропитания требовалось заготавливать большое количество кормов, в том числе сена. Обычно на одну голову взрослого рогатого скота запасали от 20 до 30 копен сена, а для лошади от 25 до 40 копен, при весе копны от пяти до семи пудов. Сенокос начинался приблизительно с Иванова дня (24 июня) или с Казанской (8 июля) и продолжался до августа и далее, в зависимости от погодных условий. Так как скота крестьяне держали довольно много, для заготовки сена использовались все пригодные для этого угодья.

Большее количество скота в Шипуновском и Шевыринском сельских обществах как раз и объясняется тем, что в этих деревнях площади сенокосных угодий были большие. В Шевыринском сельском обществе имелось 1291 десятина сенокосных угодий, или по 8,9 десятины на одно хозяйство, в Шипуновском - 1271 десятина или 9,3 десятины на одно хозяйство, тогда как в Бобыльском, Ереминском, Кокуйском и Речкуновском сельских обществах на одно хозяйство приходилось от 4,1 до 5,8 десятины сенокосных угодий.

В связи со значительным развитием скотоводства среди крестьян лесостепной полосы весьма распространенным занятием был выпас и забой скота. Хотя сибирский рогатый скот был некрупным - средний убойный вес его был всего около восьми пудов, а живой вес около 14 пудов, - по своим качествам он был весьма ценным.

Весной и летом в скоромные дни крестьяне питались в основном соленой говядиной и свининой. С Успеньева дня (15 августа) некоторые хозяева начинали забивать для себя овец, шкуры которых использовали для собственной надобности или сбывали ялуторовским и шадринским скупщикам. В некоторых деревнях Ишимского округа в августе можно было найти и свежую говядину, но весьма редко. Забивать скот для продажи крестьяне начинали обычно к Михайлову дню (8 ноября). Средняя цена за пуд мяса осенью 1894 г. в Ишимском округе составляла 1,7 р., что приносило скотопромышленникам неплохой доход. В Абатской волости торговлей скотом занимались Афанасий Павлович Клишев и Алексей Иванович Молоков, жители д. Кокуя, Осип Спиридонович Узлов из д. Узловой и другие.

Источник: Еланцев Е.В. «Село Абатское и Абатская волость в начале XVIII – начале XX века». – Ишим: ООО «Ишимская типография», 2020. – 496 с.