Старая Заимка была образована между 1758-1770 годами и ее первое население составили переселившихся из разных деревень Рафайловской вотчины экономических крестьян, в количестве 319 человек.

В 1787 году численность жителей составляла 327 человек, которые проживали в 52 дворах. Известно, что среди первых старозаимцев (по данным 1782 г.) были учтены представители фамилии Колмаковых.

В начале XX века в селе находилась часовня, но все обряды, в том числе и отпевание, проходили в Новой Заимке. Богослужения в часовне во имя святых апостолов Петра и Павла проводились только в дни Великого поста. Престольный праздник - Петров день отмечали весело, с большим размахом, ведь на него съезжались гости и из соседних деревень.
Население в основном занималось хлебопашеством, работало отделение маслоделательного завода из Новой Заимки. Много было в деревне мастеровых людей, пимокатов, шерстобитов, печников, жестянщиков, которые лудили и паяли посуду.

Все девушки до замужества занимались рукоделием, крючком вязали скатерти, прошвы к настольникам и кружева, пряли шерсть и лен. Ковроделы сначала чесали шерсть животного, потом пряли ее и ткали половики, в которых преобладали красные и черные полосы.

В 1910 году на реке Ук старозаимцы держали 2 мукомольных мельницы, одна из них принадлежала Якову Мартыновичу Иргу, а другая - Виктору Евгеньевичу Лыткину. Для более качественной обработки земли в начале XX века жители деревни стали приобретать сельскохозяйственные орудия и машины. К 1910 году здесь имелось: 9 простых жаток, 1 жатка сноповязалка, 9 молотилок, 12 веялок, 1 сортировка, 4 сенокосилки, 5 конных граблей и 6 плугов.

В селе несколько памятных мест, связанных с гражданской войной. Осенью 1919 года в районе сражался 459-й полк 51-й дивизии. Штаб полка располагался в доме 3. Казанцевой, откуда были видны укрепления на правом берегу реки Ук. Окопы и траншеи хорошо сохранились до сих пор. Они защищали дороги на деревни Тумашево, Сосновку, Марково, а также подходы к железной дороге. Слева от дороги на Тумашево на участке в 900 метров обнаружено 133 окопа. Они соединены траншеями длиной в 30-50 метров. Справа - 155 окопов, позади них видны остатки девяти блиндажей. Сохранились укрепления у дороги на Сосновку, в направлении Марково, и в сторону железной дороги. В лесу за рекой, у дороги на Тумашево, установлен памятник на могиле погибших красноармейцев

В конце 1919 года была окончательно установлена Советская власть и образован Старозаимский сельский совет в Новозаимской волости Ялуторовского уезда.

По данным переписи населения Уральской области 1926 года, в Старой Заимке находилось 272 двора, в которых проживало 1245 человек. В дальнейшем, с наступлением коллективизации, количество жителей стало уменьшатся.

1 апреля 1930 года в Старой Заимке был образован колхоз «Красный Октябрь». Одновременно с началом работы в коллективном хозяйстве начинается давление на кулаков. За три недели, с 8 по 29 апреля 1931 г., во время пика компании по раскулачиванию, в деревне из 201 дворов осталось 176, а из 963 жителей - 856. В течение двадцати дней Старую Заимку покинуло более 100 человек.

Почти одновременно, организованы еще два колхоза: 1 мая 1931 года появился колхоз «Верный путь», затем им. Пушкина. Первым председателем коммуны «Красный Октябрь», а в дальнейшем одноименного колхоза был Перфилий Калинин. По всей видимости, колхоз «Верный путь» просуществовал совсем недолго, т.к. старожилы вспоминают только о существовании двух коллективных хозяйств.

Река Ук делила село на две части, в каждой из них находился свой колхоз: «Красный Октябрь» и им. Пушкина. Колхозники часть собранного урожая отвозили на общественную мельницу, но в результате сильного наводнения 1941 года ее смыло паводком.

В Старой Заимке работала в апреле 1931 года сельскохозяйственная артель «Первомайская»: имелось 12 дворов и 49 едоков. В конце 1931 года в Старой Заимке действовала своя изба-читальня, где по вечерам любили собираться взрослые и подростки. Кроме занятий с малограмотными, здесь проводились собрания, выступления самодеятельных артистов, громкие читки.

Великая Отечественная война внесла свои коррективы в жизнь села. Сюда прибыли выселенные из Поволжья немцы, которые заняли рабочие места вместо ушедших на фронт. В сентябре 1941 года в село Старая Заимка приехала семья Кригер Розы Филипповны. Приняли их хорошо, поселили в дом по улице Клубной к Авдотье Калининой. Розу определили в школу, но не зная русского языка, она не стала ходить в школу.

В военные годы в Старой Заимке открыли детский сад, но только в середине 1970-х было потроено специальное каменное здание для этого учреждения. После войны открыл свои двери медпункт, который существует и сегодня. Старожилы до сих пор помнят весну 1941 года, когда паводком смыло плотину и колхозные водяные мельницы. Восстанавливать их начали только в 1946 года когда с войны пришли несколько мастеровых здоровых мужчин.

Использованы материалы с сайта Старозаимской ООШ