Абатские хлебопеки
Опубликовал: zampolit, 3-02-2018, 13:16, Земля Тюменская, 770, 0
Жизнь поставила перед всеми в конце 1990-х годов серьезную задачу - выжить, выстоять. Особенно это коснулось руководителей трудовых коллективов. Хлебоприемное предприятие в основном занималось приемкой зерна, которого становилось все меньше. Тогда-то и задумался его директор А.Н. Романов о сохранении коллектива. Помог случай: один из руководителей предложил в счет долга мини-пекарню.
Собрал на совет Александр Николаевич коллектив. Дело-то новое, торговать печеным хлебом раньше не приходилось. Решили использовать часть пустующей территории и начать строительство. Со средствами оказалось туговато, но жили надеждой, что все наладится.
Открыли при пекарне магазин и назвали его «Романтик». Пекарня начала действовать. В начале мало кто из абатчан покупал хлеб на ХПП, но постепенно спрос на продукцию рос, пекари Наталья Витальевна Махова, Мария Константиновна Лумпова, Ирина Витальевна Тимохина едва успевали.
Постепенно число рабочих мест увеличивалось. Да и предприятие из «мини» быстро выросло. Пекарня стала работать в четыре смены. Имена тех, кто пек для многих жителей района хлеб, известны. Это Елена Михайловна Бобрецова, Татьяна Николаевна Лавренова, Светлана Леонидовна Федорова, Ольга Сергеевна Метелева, Екатерина Ивановна Круглова, Людмила Александровна Мякишева и Альбина Федоровна Мальцева.
Со временем Ирина Витальевна Тимошина перешла в кондитерский цех. Вместе с ней теперь трудились Надежда Викторовна Бушуева и Оксана Викторовна Дробунина.
Ежемесячно увеличивался не только сбыт продукции, но и ее ассортимент, особенно кондитерской. Начали печь бисквиты, слоеные и песочные пирожные. Конечно, рос и штат работников пекарни. Вместо одного водителя на доставке хлебобулочных изделий, как это было недавно, стали трудиться трое: Константин Викторович Гусев, Олег Викторович Иванов, Геннадий Валентинович Архипов. С самого начала экспедитором работал Владимир Дмитриевич Цуканов, человек ответственный, хорошо знающий свое дело.
В 2005 году пекарня пополнилась новым кондитерским оборудованием, новой печью. С электричества перешли на газ. Потребовался специалист, который содержал бы все это в надлежащем порядке. И таким специалистом оказался Сергей Александрович Гудожников. В 2005 году пекарня сработала рентабельно. Она была связана с 60 торговыми точками района.
