Баклажан — растение южного происхождения, тепло- и светолюбивое. Для роста и развития ему нужна температура воздуха в пределах 25—30°. Значит, на Урале его можно выращивать только в защищенном грунте. Кроме того, баклажан требователен к влажности почвы — около 80 % от полной влажности. И все же,

Из семейства пасленовых самое широкое распространение в садах Урала получил томат. Это теплолюбивое травянистое однолетнее растение. Корень стержневой и при безрассадной культуре проникает вглубь до 150 см, занимая вместе с боковыми отростками очень большой объем.